Pastomaster 120 XPL P

7 temel program ile dondurma karışımı üretimi:

• Yüksek pastörizasyon 85°C
• Düşük pastörizasyon 65°C
• 65°C ile 95°C arasında seçim yapılabilen ara pastörizasyon
• Çikolata pastörizasyonu 90°C
• Soğutma ve yaşlandırma 4°C
• Şeker şurubu ve ters şeker üretimi

Malzemeler, Carpigiani'nin patentli "kuru bain-marie" teknolojisi ile donatılmış değişim pompası içinde karıştırılır ve pastörize edilir:

• Yağ globüllerinin 2-5 mikron boyutlarına kadar yüksek mikronizasyonu ile kremsi dondurma üretimi.
• Üstün Verimlilik: Minimum partilerle çalışma olanağı sağlar, karışımın yanma riski olmadan.

• Kapak ve değişim pompası: Karışım karıştırılırken bile malzemeleri güvenli bir şekilde ekleyebilirsiniz.
• Opsiyonel Çelik Kovalar Rafı.
• Opsiyonel Karışım Taşıma Kiti: Karışımın hijyenik bir şekilde transferini sağlar.

XPL P Pastomasters pastörizatörleri, işi kolayca yapmanızı ve zaman kazanmanızı sağlar.

• Kapak ve Ekran: Karışım 50°C’den daha sıcak olduğunda, kapağı kaldırırsanız sıçramaları önlemek için karıştırma işlemi durur. Ekranda "Sıcak Sıvı Uyarısı" mesajı görüntülenir.
• Elektrik Kesintisi ve Su Kesintisi: Makine, zaman ve sıcaklık parametrelerine göre karışımın zarar görüp görmediğini kontrol eder; gerekirse yeni bir pastörizasyon döngüsü başlatır.
• Opsiyonel Teorema: İnternet üzerinden izleme ve teşhis imkanı, daha kolay teknik destek sağlar.

• Sıcaklık kontrollü musluk: Karışım musluk içinde sürekli dolaşarak doğru çalışma sıcaklığını korur.
• Tam temizlenebilirlik: Musluk tamamen sökülüp yıkanabilir ve maksimum hijyen sağlamak için kontrol edilebilir.
• Carpi Care kiti: Makinenizi hijyenik durumda tutmak için bayinizden talep edebilirsiniz.