Description

55 kg’a kadar Bavaroise kreması, reçel, çikolata, ganaj ve profiterol hazırlamak için ideal

Yeni Pastochef RTL-I ile pastacılık üretiminizin hızını optimize edin.
İnvertör sayesinde, 4’ü aralıklı olmak üzere 9 karıştırma hızına sahiptir ve bu sayede tariflerinizi daha iyi yöneterek hazırlıklarınızda daha fazla esneklik sağlar.

Pastochef RTL-I, Carpigiani’nin çok işlevli bir makinesi olup, pastacılık ve gastronomik tarifler için 0 °C ile 105 °C arasında sıcaklıkları yönetmek üzere tasarlanmıştır. Karıştırabilir, pişirebilir, pastörize edebilir, soğutabilir ve ürünlerinizi koruyabilir; böylece manuel işleme göre maksimum hijyen sağlar ve zaman kazandırır.

18 pastacılık programı, çikolata işlemek için 9 program, tatlılar için tasarlanmış 8 özel program, 7 gastronomi programı, 4 dondurma karışımı programı, karışım pastörizasyonu ve karışım olgunlaştırma.
Tüm programlar, her ürün için tutarlı ve belirli sıcaklıkları korur.